もこみち流 サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース〜
もこみち流 サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース〜
〈材料〉
サワラ(小)・・・・・6切れ
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・適量
[A]
にんにく・・・・・1片
ほうれん草(ゆで)・・・・・30g
塩・こしょう・・・・・各少々
紫玉ねぎ・・・・・1/4個
レモン汁・・・・・1/2個分
レモンの皮・・・・・少々
ミント・・・・・5g
コリアンダー・・・・・3g
青唐辛子・・・・・1~2本
オリーブオイル・・・・・60ml
トマト・・・・・1個
〈作り方〉
(1)サワラに塩・こしょうし、オリーブオイルを塗って、
熱したグリルパンに入れて、両面こんがりと焼く。
(2)Aをミキサーにかけてソースを作る。
(3)トマトは種を取り粗みじん切りにする。
(4)皿に(1)を盛り付け、(2)のソースを器に入れ、
トマト、ミントをのせ、黒こしょうを散らす。
●ミントをたっぷり加えさわやかなソースにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
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