MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース〜

もこみち流 サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース〜

もこみち流 サワラのグリル~ほうれん草のチリミントソース〜

〈材料〉
サワラ(小)・・・・・6切れ
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・適量

[A]
 にんにく・・・・・1片
 ほうれん草(ゆで)・・・・・30g
 塩・こしょう・・・・・各少々
 紫玉ねぎ・・・・・1/4個
 レモン汁・・・・・1/2個分
 レモンの皮・・・・・少々
 ミント・・・・・5g
 コリアンダー・・・・・3g
 青唐辛子・・・・・1~2本
 オリーブオイル・・・・・60ml

トマト・・・・・1個


〈作り方〉
(1)サワラに塩・こしょうし、オリーブオイルを塗って、
   熱したグリルパンに入れて、両面こんがりと焼く。
(2)Aをミキサーにかけてソースを作る。
(3)トマトは種を取り粗みじん切りにする。
(4)皿に(1)を盛り付け、(2)のソースを器に入れ、
   トマト、ミントをのせ、黒こしょうを散らす。


●ミントをたっぷり加えさわやかなソースにする


協力企業

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富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
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